تانبے اور انسانی صحت کے درمیان تعلق
تانبے کے آئن (تانبے) حیاتیات کے لیے ضروری عناصر ہیں، چاہے جانور ہوں یا پودے۔ تانبا انسانی جسم کے لیے ضروری ٹریس عناصر میں سے ایک ہے۔ انسانی جسم میں اس کا مواد آئرن اور زنک کے بعد تیسرے نمبر پر ہے۔ یہ بنیادی طور پر پٹھوں اور ہڈیوں، جگر اور خون میں تقسیم ہوتا ہے۔ بالغوں میں مواد تقریباً 50~150mg ہے، جس میں سے تقریباً 50%~70% ہڈیوں اور پٹھوں میں تقسیم ہوتا ہے، تقریباً 20% جگر میں تقسیم ہوتا ہے، 5%~10% خون میں ہوتا ہے، اور بقیہ تھوڑی مقدار میں انزائمز کی شکل میں موجود ہے۔
تانبا انسانی نشوونما اور نشوونما، مدافعتی افعال اور اعصابی نظام میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ یہ انسانی جسم میں بہت سے اہم حیاتیاتی کیمیائی رد عمل میں حصہ لیتا ہے، جیسے کہ توانائی کے تحول، ہیموگلوبن کی ترکیب، سائٹوکوم ریڈوکس وغیرہ۔ تانبے پر مشتمل انزائمز میں ٹائروسینیز، مونوامین آکسیڈیز، سپر آکسیڈیز، سپر آکسائیڈ ڈسموٹیز، سیرولوپلاسمین وغیرہ شامل ہیں۔ تانبے میں اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی آکسیڈینٹ ہوتے ہیں۔ اثرات، جو انسانی جسم کو بیماریوں کے خلاف مزاحمت کرنے میں مدد دے سکتے ہیں۔ کاپر کولیجن اور ایلسٹن کی ترکیب کو فروغ دے سکتا ہے، جلد کی لچک اور نمی کو برقرار رکھتا ہے، اور جلد کی صحت میں حصہ ڈال سکتا ہے۔ کاپر کولیجن کی ترکیب اور ہڈی میٹرکس کے میٹابولزم کو بھی متاثر کر سکتا ہے، اس طرح ہڈیوں کی نشوونما کو فروغ دیتا ہے اور ہڈیوں کی کثافت کو برقرار رکھتا ہے۔ کاپر جانداروں میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے اور انسانی صحت اور افعال کو برقرار رکھنے کے لیے بہت اہمیت رکھتا ہے۔
تانبے سے بھرپور غذائیں
تانبے سے بھرپور کھانے میں گری دار میوے، سمندری غذا، پھلیاں اور ان کی مصنوعات، مشروم کی مصنوعات، جانوروں کے جگر، شیلفش وغیرہ شامل ہیں، بشمول پائن گری دار میوے، تل کے بیج، مونگ پھلی، لوبسٹر، کیکڑے، مسلز، سیپ، ٹوفو، سویابین، مشروم، شیٹیک مشروم۔ میمنے کا جگر، سور کا جگر وغیرہ۔ ان میں سیپوں میں سب سے زیادہ تانبا ہوتا ہے۔ آکٹوپس اور کٹل فش کی کالی تھیلیاں نہ صرف ٹائروسین سے بھرپور ہوتی ہیں بلکہ ان میں تانبے کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے۔
تانبے کا جذب اور اخراج
جذب
جذب کی شرح 30٪ سے 40٪ ہے۔ معدہ، گرہنی اور چھوٹی آنت کا اوپری حصہ تانبے کو جذب کرنے کی اہم جگہیں ہیں، اور اس کا آنتوں میں جذب ایک فعال جذب کا عمل ہے۔ جھلی کے اندر اور باہر تانبے کے آئنوں کا ٹرانسپورٹر ATPase ہے، جو توانائی کی فراہمی کے لیے aspartic acid کی باقیات کے فاسفوریلیشن پر انحصار کرتا ہے۔ یہ فعال طور پر جذب شدہ تانبے کو پورٹل رگ کے کولیٹرل سرکولیشن میں البومین کے ساتھ ملا سکتا ہے اور اسے مزید میٹابولزم کے لیے جگر تک پہنچا سکتا ہے۔
اخراج
تانبا بنیادی طور پر پت کے ذریعے خارج ہوتا ہے، جس میں کم سالماتی اور اعلی مالیکیولر تانبے کے پابند مرکبات ہوتے ہیں۔ پہلے والے زیادہ تر جگر کے پت میں پائے جاتے ہیں، جبکہ بعد والے زیادہ تر پتتاشی کے پتوں میں پائے جاتے ہیں۔ تانبا lysosomal exocytosis یا ATPase کے ذریعے تانبے کی منتقلی کے ذریعے پت میں داخل ہو سکتا ہے۔ پت میں تانبا بھی ہیپاٹوسیٹ لائزوزوم کا نتیجہ ہو سکتا ہے جو پت میں تانبے کے پابند پروٹین کو گلتے ہیں۔ پلازما میں کاپر زیادہ تر سیرولوپلاسمین کا پابند ہوتا ہے یا گردوں کے خلیوں میں موجود ہوتا ہے، شاذ و نادر ہی گلوومیرولی کے ذریعے فلٹر ہوتا ہے، اور عام حالات میں پیشاب میں تانبے کی مقدار بہت کم ہوتی ہے۔ کاپریوریا اس وقت ہوتا ہے جب تانبے کے اخراج، ذخیرہ اور سیرولوپلاسمین کی ترکیب میں عدم توازن ہو۔
مختلف گروہوں میں تانبے کی ضرورت
تانبے کی انسانی جسم کی ضرورت عمر، جنس اور جسمانی حالت کے ساتھ مختلف ہوتی ہے۔ عام طور پر، بالغوں کو روزانہ 2 سے 3 ملی گرام کاپر استعمال کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، اور حاملہ خواتین اور بچوں کو اسے دوگنا کرنا چاہیے۔ تانبے کی کمی مختلف بیماریوں کا سبب بن سکتی ہے، جس کو کاپر سپلیمنٹس اور گولیاں کھا کر پورا کیا جا سکتا ہے۔
تانبے کی کمی کے خطرات
تانبے کی کمی پلازما کولیسٹرول میں اضافے کا باعث بنتی ہے اور ایتھروسکلروسیس کا خطرہ بڑھاتی ہے، اس لیے یہ دل کی بیماری کا باعث بننے کا ایک اہم عنصر ہے۔ سائنسدانوں نے یہ بھی پایا ہے کہ غذائیت کی کمی، بالوں کی اسامانیتاوں (وقت سے پہلے سفید ہونا اور بالوں کا گرنا)، وٹیلگو، آسٹیوپوروسس، خواتین میں بانجھ پن، گیسٹرک کینسر اور غذائی نالی کے کینسر کا تعلق انسانی تانبے کی کمی سے ہے۔ تانبے کی شدید کمی اور طویل مدتی معمولی تانبے کی کمی بھی بچوں کی خراب نشوونما اور کچھ مقامی بیماریوں کا سبب بن سکتی ہے۔ تانبے کی کمی کی وجہ سے اعصابی نظام کی روک تھام کا عمل بھی خراب ہو سکتا ہے جس کی وجہ سے اعصابی نظام پرجوش حالت میں رہتا ہے اور بے خوابی کا باعث بنتا ہے اور وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ نیورسٹینیا بھی ہو سکتا ہے۔
ضرورت سے زیادہ تانبے کے خطرات
تانبے کا زیادہ استعمال معدے کی علامات جیسے متلی، پیٹ میں درد اور اسہال کا سبب بن سکتا ہے اور یہ اعصابی نظام کی خرابی جیسے بے چینی، ڈپریشن اور بے خوابی کا سبب بھی بن سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، ضرورت سے زیادہ کاپر جگر کو بھی نقصان پہنچا سکتا ہے اور دائمی ہیپاٹائٹس، سیریبلر اسامانیتاوں، گردے کو نقصان پہنچانے اور دیگر بیماریوں کا سبب بن سکتا ہے۔ اس لیے روزمرہ کی زندگی میں ہمیں تانبے کی مقدار کو کنٹرول کرنے پر توجہ دینی چاہیے اور ضرورت سے زیادہ کھانے سے گریز کرنا چاہیے۔
